1.将山楂洗净。用清水将山楂冲洗干净，去除表面的污垢和杂质。

2.用小刀切开山楂。将山楂切成两半，然后用小刀轻轻地将核挖出来。这个步骤需要一定的耐心和技巧，因为山楂的核比较小，容易被切断。

3.用纸巾擦拭山楂。将山楂表面的水分擦干净，以免影响口感。

4.用筷子挑出残留的核。有时候，即使我们用小刀将核挖出来，还会有一些残留在山楂里面。这时候，我们可以用筷子轻轻地挑出来。