生粽子煮一个小时是可以熟的，但是这并不是最好的做法。一般来说，煮粽子的时间应该在1个半小时到2个小时之间，这样才能确保粽子煮熟煮透，口感也会更好。

那么，为什么有些人会认为生粽子煮一个小时就能熟呢？这是因为不同地区的人们在包粽子的时候使用的材料和做法不一样。有些地方的粽子用的是糯米和豆沙等软性食材，这种粽子煮的时间确实比较短。但是，如果是用糯米和肉类等硬性食材做的粽子，就需要更长的时间来煮熟。

此外，煮粽子的时间还与煮粽子的方式有关。如果是用电饭煲煮粽子，煮的时间可能会比用火炉煮的时间要短一些。但是，无论用什么方式煮粽子，都需要确保粽子煮熟煮透，否则会影响口感和健康。