蒸枣的时间需要根据枣的种类来确定，一般在20-40分钟左右比较合适。如果蒸的时间过长或过短，都会影响到蒸枣的口感和营养价值。因此，在蒸枣的时候，我们需要仔细观察，根据实际情况来调整蒸的时间，才能蒸出美味可口的蒸枣。

对于大枣来说，蒸的时间一般在20-30分钟左右比较合适。如果蒸的时间过长，大枣会变得过糯，口感会变得不太好。如果蒸的时间过短，大枣的内部可能还没有完全蒸熟，口感也不够好。对于小枣来说，蒸的时间需要更长一些，一般在30-40分钟左右比较合适。