鲜人参是一种常见的中药，具有温补脾胃、健脾益气的功效，可以用来治疗脾虚、气虚、虚弱体质等症状。 鲜人参的正确吃法是：将鲜人参洗净，放入清水中浸泡，然后捣碎，放入锅中，加入适量的清水，用慢火煮熟，最后加入适量的食盐调味，即可食用。 此外，还可以将鲜人参放入清水中浸泡，然后加入适量的白酒，用慢火煮熟，最后加入适量的食盐调味，即可食用。