可以。未成熟的水蜜桃虽然口感较为酸涩，但是它的营养价值和成熟的水蜜桃相差不大。未成熟的水蜜桃含有更多的维生素C和纤维素，对于身体健康有着很好的保健作用。当然，如果你想要享受水蜜桃的甜美口感，最好还是选择成熟的水蜜桃。如果你购买了未成熟的水蜜桃，可以将其放置在室温下，等待它自然成熟。如果你想要加速水蜜桃的成熟，将其放置在纸袋中，加入一些苹果或者香蕉，这些水果会释放出乙烯气体，促进水蜜桃的成熟。