一、核桃仁是一种营养价值很高的食材，特别适合老年人和儿童食用。将核桃仁加入月饼中，不仅口感极佳，而且营养丰富。

二、杏仁具有一定的药用价值，略带苦味。但是在制作月饼时，经过深加工后，苦味已经被基本去除，因此食用起来口感也非常不错。

三、瓜子仁即葵花籽仁，做成月饼非常香脆可口。

四、芝麻仁是五仁月饼中的一种重要食材，包括黑芝麻仁和白芝麻仁。它富含营养，有助于健脑益智。

五、花生仁是五仁月饼中添加最多的食材之一，经过炒制后制成香酥可口的花生碎，加入五仁月饼中，非常增添口感和香气。