烧饼具有养生作用，如健胃消食、补肾养血等。由于烧饼含有较高的碳水化合物和蛋白质，可以刺激肠胃蠕动，帮助消化和吸收食物中的营养物质，起到有效的健胃消食作用。同时，烧饼中含有较多的铁元素，可以对身体的血液起到养血的作用，对于那些贫血症状比较明显的人来说，适当地食用烧饼有利于调节身体的健康。