虾皮打开后，应该尽快食用。如果虾皮放置时间过长，就会出现变质的情况。虾皮变质后会产生异味，口感也会变得不好。因此，虾皮打开后应该尽快食用，以免浪费食材。虾皮的保质期限制与存储方式有关。如果虾皮保存在常温下，一般只能保存1-2个月。如果虾皮保存在冰箱中，可以保存更长时间，一般可以保存3-4个月。但是，虾皮保存时间过长也会出现变质的情况，因此应该尽快食用。

虾皮的存储方式也很重要。虾皮应该保存在干燥、阴凉、通风的地方，避免阳光直射和潮湿。如果虾皮存放在潮湿的环境中，容易滋生细菌，导致变质。因此，虾皮应该放在密封的容器中，避免受到外界的影响。虾皮的食用量也应该适量。虾皮虽然营养丰富，但是过量食用也会对身体造成负担。虾皮中含有较高的钠量，容易引起水肿和高血压。因此，虾皮的食用量应该适量，不要过量食用。