虽然鸡蛋是一种营养丰富的食品，但长期大量摄入会带来一些危害。

首先，长期吃鸡蛋容易导致胆固醇升高。鸡蛋黄中含有较高的胆固醇，过量摄入会增加血液中的胆固醇含量，进而增加患心血管疾病的风险。

其次，鸡蛋中的蛋白质含量较高，但其中的蛋白质质量并不高。长期大量摄入鸡蛋会导致蛋白质质量不均衡，缺乏其他蛋白质来源，影响身体的健康。

此外，长期吃鸡蛋还会影响肠胃健康。鸡蛋中的蛋白质难以消化，容易引起肠胃不适，如胃胀、腹泻等症状。同时，鸡蛋中的蛋白酶抑制剂会影响人体对其他蛋白质的消化吸收。

最后，长期吃鸡蛋还会影响人体的免疫力。鸡蛋中含有较多的抗原物质，长期摄入会导致人体对这些物质产生过敏反应，影响免疫力。