可以将菠萝切成小块，然后放入密封袋中，放入冰箱冷冻室中冷冻。冷冻后的菠萝不宜再生食，最好是将其加热后再食用。或是将小块的菠萝放入密封盒内，加入适量糖和柠檬汁或是盐和糖或是白醋和糖，接着放进冰箱冷藏，能够保存一至两天，而且口感也会更加酸甜可口。但高血压人群和胃酸过多的人群慎吃这样加工的菠萝。