吃辣流鼻涕流眼泪的原因主要是辣椒中的辣椒素对鼻腔和眼睛的刺激作用。辣椒素是一种辛辣的成分，能够刺激鼻腔黏膜和眼部黏膜，导致分泌物增多，从而引起流鼻涕和流眼泪的现象。此外，一些人对辣椒素的敏感度较高，容易出现过敏反应，导致流鼻涕和流眼泪的症状更加明显。因此，在食用辣椒时，需要根据个人情况适量食用，避免过量摄入辣椒素。如果出现吃辣流鼻涕流眼泪的症状，可以尝试用冷水冲洗鼻腔和眼部，或者喝一些温开水来缓解症状。如果症状持续或加重，建议及时就医。