荔枝核煮水是否需要敲碎，取决于个人的喜好和习惯。如果你认为敲碎荔枝核可以让荔枝核水更香甜，那么可以尝试一下。但是，在敲碎荔枝核之前，一定要将荔枝核处理干净，以避免荔枝皂苷对人体的伤害。荔枝核中含有一种叫做“荔枝皂苷”的物质，它具有一定的毒性。如果荔枝核没有经过处理，直接煮水喝，会对人体造成一定的伤害。因此，在煮荔枝核水时，一定要将荔枝核处理干净。