香肠一般晒7-10天可以放冰箱里面。晒香肠时，需要注意温度和湿度，避免阳光直射和过度干燥。当香肠表面干燥、颜色变深时，就可以收起来放在冰箱里保存。在存放香肠时，建议将香肠放入冷冻室，可以延长保存时间。如果需要食用，提前取出解冻即可。总之，晒好的香肠要及时放入冰箱保存，避免变质和发霉。
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