成熟度不够

成熟的莲雾吃起来口感是比较水润多汁的，且质地非常的清脆。如果莲雾吃起来有发涩的口感的话，很可能是因为莲雾的成熟度不够而导致的。这种未完全成熟的莲雾中糖分浓度不是很高，吃起来口感也会没那么好。

吃到了果柄部位

在吃莲雾的时候一般会要将果柄以及脐部的果肉去掉，因为这些部位口感并不是很好，吃起来也会有发涩的感觉。