黄桃和油桃的果皮有所不同。黄桃的果皮比较光滑，而且颜色比较鲜艳，通常是黄色或者橙色。而油桃的果皮则比较粗糙，而且颜色比较暗淡，通常是淡黄色或者淡红色。其次，黄桃和油桃的果肉也有所不同。黄桃的果肉比较软，而且比较甜，口感比较好。而油桃的果肉则比较硬，而且比较酸，口感比较一般。在选择的时候，我们可以根据自己的口感和健康需求来选择适合自己的水果。