柠檬和冰糖煮的功效主要有以下几点：

1.增强免疫力：柠檬含有丰富的维生素C，冰糖则具有补中益气的作用，二者合用能够提高人体的免疫能力，预防疾病。

2.美容养颜：柠檬富含维生素C和有机酸等成分，能够抗氧化、清除体内的自由基，达到美白肌肤、淡化色斑的效果。同时，冰糖能够润肺养阴，为肌肤提供充足的营养，使皮肤更加细腻有光泽。

3.提高食欲：柠檬的酸味和冰糖的甜味结合，能够刺激唾液分泌，增强食欲，改善食欲不振的情况。

4.促进新陈代谢：柠檬中的有机酸和冰糖的合用能够促进新陈代谢，加速体内废物的排出，有利于身体健康。