甘蔗出现红色斑点并不一定意味着它已经变质或者不新鲜了，可能是由于甘蔗在生长过程中受到了阳光的照射，导致表皮产生了一些色素沉淀，从而形成了红色斑点。只要甘蔗没有出现明显的腐烂或者变质现象，就可以放心食用。食用甘蔗时，要彻底清洗甘蔗表面的泥土和杂质，避免食用到不干净的甘蔗。要注意甘蔗的保存方式，最好将其放在阴凉干燥的地方，避免长时间暴露在阳光下或者潮湿的环境中。