如何去掉脆柿子的涩味呢？以下是几种方法：

1.等待成熟：如果你买到的脆柿子还没有完全成熟，可以将它们放在室温下，等待它们变软变甜。成熟的脆柿子中单宁酸的含量会降低，涩味也会减轻。

2.泡水：将脆柿子放在清水中浸泡几个小时，可以将单宁酸溶解在水中，减轻涩味。但是，泡水时间过长会导致脆柿子变得泡软，影响口感。

3.烤箱烘烤：将脆柿子放在烤箱中，以150度左右的温度烘烤20-30分钟。烘烤可以使单宁酸分解，减轻涩味。但是，烤过头会使脆柿子变得太软，影响口感。

4.冷冻：将脆柿子放在冰箱中冷冻一段时间，然后解冻后食用。冷冻可以使单宁酸结晶，减轻涩味。但是，冷冻过程会使脆柿子变得泡软，影响口感。