香椿具有清热解毒的功效，可以帮助人体排除多余的热气，从而缓解火气过盛的症状。此外，香椿还富含多种维生素和矿物质，有助于调节人体的新陈代谢，促进身体健康。对于体质虚弱、脾胃虚寒、腹泻等人群，食用香椿可能会加重症状。此外，香椿也具有一定的刺激性，过量食用可能会导致口腔溃疡、口干舌燥等不适症状。