处理魔芋的时候手有点不舒服,请问魔芋为什么会麻手?
推荐时间: 2023-12-08 06:17:01
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魔芋含有一种叫做草酸的物质。草酸是一种有机酸,可以与钙、镁等金属离子结合形成难溶的盐类,这些盐类会在魔芋表面形成一层白色的粉末。如果直接用手触摸这层白色粉末,会刺激皮肤,导致麻手的感觉。可以在处理魔芋之前先将其泡发。将魔芋放入清水中浸泡2-3小时,可以使草酸和草酸钙溶解在水中,减少在表面形成的白色粉末和晶体。其次,在处理魔芋的时候,可以戴上手套,避免直接用手触摸魔芋表面。
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