放姜不是必须的。
蒸螃蟹是一种营养丰富的美食，富含蛋白质、氨基酸和脂肪等营养成分。只要螃蟹新鲜，蒸出来的味道就非常鲜美。搭配蘸酱食用更加美味。放姜片只是为了减少螃蟹的腥味，如果没有姜片或来不及放，也可以不放。
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