玉米面和白面混合烙饼是一道非常简单易学的家常美食，不仅口感香脆可口，而且制作过程也非常简单，不需要太多的烹饪技巧和经验。下面就让我们来看看最简单的制作方法吧！

首先，准备好所需的材料。我们需要玉米面、白面、水和盐。将玉米面和白面按照1:1的比例混合在一起，然后加入适量的盐和水，搅拌均匀至面糊状。

接着，将平底锅加热至中火，不需要加油。将适量的面糊倒入锅中，用铲子将面糊摊成薄饼状。烙制的时间大约在1-2分钟左右，待底部变成金黄色后，翻面继续烙制另一面。

如果你想要更加香脆的口感，可以在烙饼的过程中加入适量的油，这样可以使烙饼更加酥脆。同时，你也可以根据自己的口味加入一些葱花、香菜等调料，使烙饼更加美味可口。

最后，将烙好的饼取出，切成适当的大小即可食用。这道玉米面和白面混合烙饼不仅可以作为早餐、午餐或晚餐的主食，还可以作为下午茶或夜宵的小吃，非常适合搭配一杯热茶或咖啡享用。