据研究，山楂含有丰富的维生素C、维生素E、类黄酮等成分，具有清热解毒、消食化积、降血脂等功效。这些功效对于结石的预防和治疗都有一定的帮助。首先，山楂可以促进肠胃蠕动，帮助排泄体内的废物和代谢产物，减少结石的形成。其次，山楂可以降低血脂，减少血液中的脂肪含量，有助于预防尿酸结石的形成。此外，山楂还可以清热解毒，有助于预防肾结石的形成。

但是，需要注意的是，山楂并不能直接溶解结石。如果已经患有结石，需要进行专业的治疗，并且在饮食上要遵循医生的建议。同时，如果有肝肾功能不良、胃肠道疾病等情况，也不宜过量食用山楂。