有些红薯品种含有较高的酸度，容易引起胃酸过多，导致烧心。因此，在选择红薯时，应该选择低酸度的品种，如紫薯、白薯等。其次，要注意烹饪方式。烤红薯、炸红薯等高油脂、高热量的烹饪方式容易引起胃部不适，导致烧心。因此，最好选择清淡的烹饪方式，如蒸、煮、烩等。这样可以保留红薯的营养成分，同时也能减少对胃部的刺激。