是一種具有芳香性、高揮發性、高濃度的物質，利用「純化」的方法從天然植物中的根、莖、葉、種子或花朵中萃取出來，即為一般所稱的單方精油，因植物內已具備了抗菌、調節、預防、保護、吸引等功能，故所提煉出的精油也大多具有抗菌、修護、安撫、緩和、防腐、鎮靜、調和等等的作用。
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