涮羊肉是中国传统的火锅食品之一，以其鲜嫩可口、营养丰富而备受欢迎。而在涮羊肉的配菜中，有四种必点的配菜，它们不仅可以增加涮羊肉的口感和营养，还能够提高整个涮羊肉的品质。

第一个必点的配菜是豆皮。豆皮是豆腐制品之一，其质地柔软，口感细腻，富含蛋白质和钙质等营养成分。在涮羊肉时，将豆皮放入锅中涮熟，口感鲜嫩，吸收了涮羊肉的汤汁，更加美味可口。

第二个必点的配菜是豆腐。豆腐是中国传统的食品之一，其营养价值极高，含有丰富的蛋白质、钙质等营养成分。在涮羊肉时，将豆腐切成薄片，放入锅中涮熟，口感柔软，吸收了涮羊肉的汤汁，更加美味可口。

第三个必点的配菜是蔬菜。蔬菜是人们日常饮食中必不可少的一部分，其富含维生素和矿物质等营养成分，对人体健康有着重要的作用。在涮羊肉时，将蔬菜切成小块，放入锅中涮熟，口感清爽，营养丰富，能够提高整个涮羊肉的品质。

第四个必点的配菜是酱料。酱料是涮羊肉的重要调味品之一，能够增加涮羊肉的口感和味道。常见的酱料有芝麻酱、蒜泥、酱油等，可以根据个人口味选择搭配。在涮羊肉时，将酱料放入小碟中，搭配涮羊肉食用，能够提高整个涮羊肉的品质。