1、试手感： 用手指捏住放有蛋白粉的塑料袋来回摩擦，真粉质地细腻，会发出“吱吱”声；而假粉由于掺有80粉、绵白糖、葡萄糖等成分，颗粒较粗，会发出“沙沙”的流动声。
2、辨颜色： 香草味的真粉呈天然乳黄色;假粉颜色较白，细看有结晶和光泽，或呈漂白色，或有其它不自然的颜色。
3、闻气味： 打开包装，真粉有牛奶特有的乳香味;假粉乳香甚微，甚至没有乳香味。
4、尝味道： 把少许蛋白质粉放进嘴里品尝，真粉细腻发黏，易粘住牙齿、舌头和上颚部，溶解较快；假粉放入口中很快溶解，不粘牙，甜味浓。