山药是一种常见的食材，它有很多的营养价值，如含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等。而且，山药还有一定的药用价值，可以用来治疗一些疾病。山药性平味甘，具有滋阴补肾、益气养血、健脾胃等功效。它可以调节人体的免疫系统，增强身体的抵抗力，对于缓解皮肤过敏的症状有一定的帮助。

如果你是因为食物过敏引起的皮肤过敏，那么你需要注意山药的搭配。一般来说，山药最好不要和容易引起过敏的食物一起食用，如海鲜、花生、牛奶等。此外，山药最好不要生吃，最好是煮熟或蒸熟后再食用。如果你的皮肤过敏症状比较严重，建议先去医院进行检查，确定过敏原后再进行饮食调理。如果你对山药过敏，那么就不能食用山药了。