以下是煮莲菜水的一些功效：

1.清热解毒：莲菜性凉，味甘，具有清热解毒的功效。煮莲菜水可以有效地清除体内的热毒素，净化血液，促进新陈代谢。尤其适合夏季饮用，可以帮助人们消暑降温，预防中暑。

2.润肺止咳：莲菜含有丰富的维生素C和纤维素，具有润肺止咳的功效。煮莲菜水可以有效地缓解咳嗽、喉咙痛等症状，对于患有咳嗽、支气管炎等呼吸道疾病的人来说，具有很好的保健作用。

3.降血压：莲菜富含钾元素，而钠元素含量相对较低，因此具有降血压的功效。煮莲菜水可以帮助人们调节血压，预防高血压和心血管疾病的发生。

4.美容养颜：莲菜中含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素等抗氧化物质，可以帮助人们抵抗自由基的侵害，延缓衰老，保持皮肤的弹性和光泽。煮莲菜水可以作为日常饮品，常饮有助于美容养颜。