挑选李子时，可以考虑以下方面：

1.外观：选择外表光滑、无瑕疵的李子，颜色均匀，无明显色差。避免选择有软点、凹陷或裂纹的李子，因为这些可能是果实内部受损或变质的迹象。

2.硬度：用手轻轻按李子的表面，如果感觉太软或者太硬都不适合。太软的李子可能已经熟透，太硬的李子可能还不够熟。合适的硬度应该是有点弹性，既不会太软也不会太硬。

3.味道：闻一下李子的气味，应该有一种清香的果香。如果气味过于浓郁或者有异味，则可能已经熟透或者有农药残留。

4.成熟度：根据个人口味选择成熟度。如果喜欢熟透的李子，可以选择颜色稍微深一些的；如果喜欢稍微生一些的李子，可以选择颜色稍微浅一些的。