这个透明胶状物质其实就是桃子核里的胶质。桃子核里的胶质是一种天然的多糖物质，也被称为果胶。它是由果胶酸和果胶醛组成的，是一种非常稠密的胶状物质。果胶是一种水溶性的纤维素，它在植物中起着保护和支撑的作用。在桃子中，果胶主要存在于果肉和果核中。当我们吃桃子时，果肉中的果胶会被我们的消化系统分解，而果核中的果胶则会保持不变，形成透明的胶状物质。