羊肚菌是一种营养丰富、味道鲜美的食用菌，深受广大食客的喜爱。但是，有些人不宜食用羊肚菌，特别是以下三种人群：1.肝肾功能不佳的人：羊肚菌中含有较高的蛋白质和氨基酸，对于肝肾功能不佳的人来说，摄入过多的蛋白质会增加肝肾的负担，加重疾病的症状。因此，肝肾功能不佳的人最好避免食用羊肚菌。2.过敏体质的人：羊肚菌是一种高蛋白、高营养的食用菌，其中含有大量的蛋白质、氨基酸和多种维生素。但是，对于过敏体质的人来说，摄入过多的蛋白质和氨基酸可能会引起过敏反应，导致皮肤瘙痒、呼吸困难等症状。因此，过敏体质的人最好不要食用羊肚菌。3.胃肠道不适的人：羊肚菌中含有较高的蛋白质和纤维素，对于胃肠道不适的人来说，摄入过多的蛋白质和纤维素会刺激胃肠道，导致腹泻、腹胀等症状。因此，胃肠道不适的人最好避免食用羊肚菌。