胶原蛋白没有副作用，根据各人体质和吸收不同，胶原蛋白起作用的时间也不一样。一般来说，连续食用两个月能使皮肤变得光滑、细腻、透白、紧致，与未食用前所改变。长期食用，肤色、光泽度都会有明显改善，皱纹、细纹、斑点也能有所改善。
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