豆异黄酮有明显的抗肿瘤作用，特别是与激素有关的肿瘤，如乳腺癌，前列腺癌。有研究人员对大豆摄入量和癌症危险性进行研究，并指出在26项实验模型中，有17项研究结果表明大豆可预防癌症的发生。Herman等（1995年）在其流行病学方面的综述中指出，与激素有关的癌症的低危人群尿中和血浆中双酚含量较高，而乳腺癌患者或乳腺癌高危人群（女性）尿中排出的异黄酮类化合物较少。这说明摄入异黄酮较多的人群发生乳腺癌的危险性较小。美国科学家在比较美国人和日本人的膳食时，认为豆类食品是日本人癌症发病率低的主要原因，尤其是乳腺癌和前列腺癌的发病率美国人是日本人的4倍。