绝经前女性的心血管疾病发病率仅约为男性的1/7。女性绝经后患心血管疾病的危险逐渐增高。到70岁时,男、女心血管疾病发病率趋于一致。女性心血管疾病发病率的年龄变化特征反映出雌激素对心血管系统具有保护作用，这与大豆制品密切相关。
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