研究表明，人体衰老与干细胞密切相关，认为衰老的最关键因素是组织细胞更新换代能力下降，其原因是人体在与环境的长期作用过程中，组织中负责细胞更新的干细胞数量减少和更新、分化能力下降。而苹果干细胞因能促进细胞的再生，因此能起到抗衰老的作用。
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