1、变质的虾米表面失去光泽，手感黏滑，虾体没有弹性。2、新鲜的虾米应该呈淡淡的肉红色或黄色，如果变成老黄色，则说明已经不新鲜或者变质了。3、正常的虾米应该有独特的甜鲜味，肉质有弹性，而腐败变质的虾米则口感像泥土一样松软。
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