蟠桃可以做罐头。蟠桃可以通过罐头的方式来保存，这样可以让蟠桃在长时间内保持新鲜，方便储存和运输。但是，需要注意的是，蟠桃做罐头需要经过一系列的加工处理，包括去皮、去核、切块、加糖等步骤。这些步骤可以让蟠桃更好地保存，并且可以增加蟠桃的口感和风味。另外，在制作过程中需要注意卫生和质量问题，以确保罐头的质量和口感。