醪糟的保存时间取决于保存方式和环境。如果醪糟密封好放在低温环境下，通常可以保存60天左右的时间，因为会引起食物变质的细菌微生物和各种酶，在温度越低的环境中，活跃度会越低，所以食物保存的时间会比较长。但是，如果醪糟在开封后或者在加熟后没有及时食用，或者放在温度偏高的场所，容易引起发酵，导致酒精度数升高，超过60天就会变质。此外，市场上出售的包装好的醪糟保质期比较长，一般能放1年以上，但也要注意保存方式和环境。