我们需要选择外观光滑、表皮光亮的红柚子。这些红柚子通常比较新鲜，而且没有受到过多的损伤。如果柚子表面有裂纹或者凹陷，那么很可能是因为柚子已经过期或者受到了损伤，这样的柚子我们应该尽量避免购买。其次，我们需要注意红柚子的重量。通常情况下，重量比较重的红柚子比较新鲜，而且果肉也比较多。如果柚子的重量比较轻，那么很可能是因为柚子已经失去了水分，果肉也比较干燥，这样的柚子我们也应该尽量避免购买。