对于水蜜桃的果皮，一般来说是可以食用的。果皮中富含有丰富的营养物质，如维生素C、纤维素等。同时，水蜜桃的果皮也具有一定的口感，可以增加食物的口感和嚼劲。但是，需要注意的是，如果水蜜桃的果皮表面有明显的斑点或者破损，那么最好将果皮去掉，以免摄入过多的细菌和杂质。而对于水蜜桃的毛皮，则不建议食用。毛皮表面的绒毛很容易沾附灰尘和细菌，而且质地较为粗糙，容易刺激口腔和食道，引起不适。因此，最好将水蜜桃的毛皮去掉，只食用果皮和果肉。