可以选择鸭梨或者香梨。这两种梨子的口感细腻、果肉柔软，营养成分也比较适合制作秋梨膏。如果你想要制作出口感更好、更美味的秋梨膏，可以选择这两种梨子来制作。

首先，我们需要知道秋梨膏的制作原理。秋梨膏的主要原料是梨子，因此选择什么梨制作秋梨膏非常重要。一般来说，梨子的品种、口感和营养成分都会影响秋梨膏的质量和口感。

目前市面上常见的梨子品种有很多，如鸭梨、香梨、雪梨等。但是，做秋梨膏最好选择鸭梨或者香梨。这是因为这两种梨子的口感较为细腻，果肉较软，适合制作秋梨膏。而雪梨的果肉较硬，不太适合制作秋梨膏。

此外，鸭梨和香梨的营养成分也比较适合制作秋梨膏。鸭梨和香梨都含有丰富的维生素C和矿物质，能够起到清热润肺的作用。而且，这两种梨子的口感较为甜美，制作出来的秋梨膏也更加美味可口。