一般来说，香肠需要晾干至少2个小时，这样才能保证表面的水分蒸发干净。如果你想要更好的效果，可以将香肠晾干4个小时或更长时间。当香肠晾干后，就可以开始蒸煮了。将香肠放入蒸锅中，加入适量的水，然后开火蒸煮即可。蒸煮的时间根据香肠的大小和厚度而定，一般需要20-30分钟左右。需要注意的是，在蒸煮香肠的过程中，要保持适当的火候和水量，避免香肠煮烂或者煮干。另外，如果你想要更好的口感，可以在蒸煮前将香肠切成小段，这样可以更加均匀地蒸煮。