白芸豆炖猪蹄可以补充蛋白质，促进肌肉生长和修复、促进肠道健康，预防便秘和降低慢性疾病的风险，还可以改善皮肤健康，延缓皮肤衰老。

白芸豆炖猪蹄对于补充蛋白质非常有效。蛋白质是人体必需的营养物质，对于维持身体健康和修复组织非常重要。白芸豆和猪蹄中的蛋白质含量较高，可以提供人体所需的氨基酸，促进肌肉生长和修复。无论是身体发育阶段的儿童还是需要恢复体力的运动员，都可以通过食用这道菜肴来获得足够的蛋白质。

白芸豆富含膳食纤维，可以增加肠道蠕动，促进排便，预防便秘。猪蹄中的胶原蛋白也有助于维持肠道黏膜的健康，减少肠道炎症的发生。白芸豆炖猪蹄还有助于改善皮肤健康。猪蹄中的胶原蛋白可以提供皮肤所需的营养物质，促进皮肤弹性和光泽。同时，白芸豆中的维生素C和维生素E具有抗氧化作用，可以减少自由基的损害，延缓皮肤衰老。