杨梅泡酒的时间需要根据个人口味和酒的浓淡程度来决定。如果你喜欢浓郁的果香和酒味，可以将杨梅泡酒时间延长，一般在3个月以上，甚至可以泡半年或一年以上。如果你喜欢清淡一些的口感，可以在1个月左右取出杨梅，这样酒的味道就会比较清淡。当然，如果你使用的是新鲜的杨梅，那么泡酒的时间可以稍微短一些，因为新鲜的杨梅本身就有浓郁的果香和口感。如果你使用的是干杨梅，那么泡酒的时间就需要稍微延长一些，以便让杨梅的味道充分渗透到酒中。