醪糟具有生湿和除湿的双重作用。一方面，醪糟中含有丰富的糖分和蛋白质，这些物质在体内代谢后会产生热量，有助于提高身体温度，从而起到除湿的作用。另一方面，醪糟中的酒精具有扩张血管的作用，会导致身体血液循环加快，增加身体的代谢率，从而促进湿气的排出。因此，醪糟既可以生湿也可以除湿，具体作用取决于个人体质和食用量。在食用醪糟时，应注意适量，避免过量摄入糖分和酒精对身体造成负担。