螃蟹二次加热的时间要根据螃蟹的大小和数量来确定。如果螃蟹比较小，数量较少，那么加热的时间就可以相对较短。如果螃蟹比较大，数量较多，那么加热的时间就需要相对较长。

其次，螃蟹二次加热的方法也会影响加热的时间。如果是用微波炉加热，那么时间会比用火炉加热要短。因为微波炉可以快速将食物加热到适宜的温度，而火炉则需要一定的时间来加热。

最后，需要注意的是，螃蟹二次加热的时间不能太长，否则会影响螃蟹的口感和营养价值。一般来说，螃蟹二次加热的时间在3-5分钟左右就可以了。如果加热时间过长，螃蟹的肉质会变得干燥，口感也会变得不好。