青椒鸭肉是一道美味可口的家常菜，做法简单，口感鲜美。首先，将鸭肉切成小块，用料酒、盐、生抽腌制10分钟。然后，将青椒洗净切成小块备用。在热锅中加入适量的油，将鸭肉煸炒至变色。接着，加入青椒一起翻炒，炒至鸭肉和青椒都熟透。最后，加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。这道菜肉质鲜嫩，青椒脆嫩爽口，味道鲜美，营养丰富。鸭肉富含蛋白质和多种维生素，青椒则含有丰富的维生素C和纤维素。这道菜不仅美味可口，还有助于增强免疫力，促进消化。