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打发淡奶油高速还是低速

打算做奶油蛋糕,请问打发淡奶油高速还是低速?

本回答由生活小妙招专家推荐

推荐时间: 2023-09-26 01:38:41

—内容仅供参考

淡奶油的脂肪含量较低,一般在30%左右。相比之下,重奶油的脂肪含量则在35%以上。由于淡奶油的脂肪含量较低,因此打发淡奶油需要更长的时间。那么,应该选择高速还是低速来打发淡奶油呢?一般来说,我们可以先用低速将淡奶油打发至泡沫状,然后再切换到高速继续打发。这样做的好处是可以避免淡奶油在打发过程中过度打发,导致出现“干奶油”的情况。

另外,如果你需要打发的淡奶油量较少,也可以直接使用高速来打发。这样可以节省时间,但需要注意的是,一定要时刻观察淡奶油的状态,避免过度打发。

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