如果您将油麦菜放在室温下或在温暖的环境中保存，那么它很可能会在几小时内变质。这是因为细菌和其他微生物会在温暖和潮湿的环境中繁殖，导致食物变质。如果您将油麦菜放在冰箱里，那么它可以保存更长时间。通常来说，油麦菜可以在冰箱里保存一到两天。但是，如果您将油麦菜放在冰箱里的时间超过两天，那么它可能已经变质了。

为了确保您的油麦菜保持新鲜，您可以将其放在密封的容器中。这将有助于防止细菌和其他微生物进入食物中。此外，如果您要再次加热油麦菜，确保将其加热至适当的温度，以杀死任何潜在的细菌。

最后，如果您不确定油麦菜是否安全食用，请使用您的感官来判断。如果油麦菜发出异味或看起来不新鲜，那么最好不要食用它。毕竟，您的健康和安全是最重要的。